Bolas de Fraile - Krapfen

Name: Bolas de Fraile - Krapfen
Cuisine: españolas
Ingredients: 25 gramos levadura; 1/2 de la ralladura de un limón; 50 mililitros leche tibia; 3 huevos; 400-450 gramos harina; 1 pizca sal; 1 cucharada azúcar; 150 gramos mantequilla pomada

Adrian Latorre @cook_2765714

Barcelona

Crocantes por fuera y tiernas por dentro... para no perdérselas..

Bolas de Fraile - Krapfen

Adrian Latorre @cook_2765714

Barcelona

Crocantes por fuera y tiernas por dentro... para no perdérselas..

Guardada

Ingredientes

25 gramoslevadura
1/2de la ralladura de un limón
50 mililitrosleche tibia
3huevos
400-450 gramosharina
1 pizcasal
1 cucharadaazúcar
150 gramosmantequilla pomada

Guardada

Pasos de la receta

1

En un Bol poner la leche tibia junto con la levadura y disolver
2

Añadir la pizca de sal, el azúcar, un huevo, 1/3 de la mantequilla, la ralladura de limón y 3 cucharadas de harina. Mezclar bien
3

Luego añadir otro tercio de mantequilla, otro huevo y 3-4 cucharadas de harina
4

Repetir el punto anterior con lo que queda de los ingredientes, harina, huevo y mantequilla.
5

Poner papel manteca o de plata en una fuente e ir apoyando las bolas que iremos haciendo con la mano.
6

Tapar las bolas con un papel film y dejar elevar durante una hora.
7

Poner abundante aceite en una cacerola y freír a fuego bajo (sino quedarán doradas por fuera y crudas por dentro