Tadinya mau aku kasih nama "Brownies Ubi Ungu" tapi kalo brownies warnanya kan harus coklat dan tidak pakai bahan pengembang. Nanti bisa disemprit sama para master baking 😁. Resep ini aku adaptasi dari resep Brownies Pisang Super Moist yang pernah aku post sebelumnya. Oh iya kalo suruh milih bikin cake ubi ungu versi aku atau muffin ubi ungu ini, aku pasti lebih bikin muffin ini. Rasanya sama2 enak tapi muffin ini lebih praktis buatnya dan lebih irit pemakaian telurnya 😁 Biasalah emak2 kan hobinya yang ekonomis2. Teksturnya moist dan menul2 karena aku full pakai minyak goreng tapi yang mau pake butter/margarin atau dicampur dengan minyak goreng juga boleh, sesuai selera saja.