Cuci usus dengan air garam. Agar lemak hilang. Potong2.

Rendam dengab bumbu rendaman yang sudah diulek terlebih dahulu

Setelah 15 menit lebih sishkan.

Tumis bumbu iris sampai harum

Masukkan usus ayam. Jika sudah keluar air tidak perlu ditambahkan air. Tunggu sampai matang, air menyusut dan usus kering sesuai dengan keinginan. Jangan lupa tambahkan penyedap.