Biang : Campur gula pasir dan ragi instan ke dalam air hangat diamkan selama 5 menit atau sampai berbuih

Campur tepung terigu, susu dan ragi instan yg telah aktif, uleni selama 5 menit tutup dengan aluminium foil selama 1-2 jam atau sampai mengembang 2/3 kali lipat

Setelah bahan biang mengembang masukkan semua bahan utama kecuali mentega. uleni hingga setengah kalis baru tambahkan mentega. uleni hingga kalis/ window pane tandanya ambil sedikit adonan lalu bentangkan jika tidak sobek pengulenan selesai

Timbang adonan seberat 25 g, gilas tipis tiap adonan lalu isi dengan bahan isi gulung. lakukan sampai habis

Ambil 3 lonjor adonan belah tiap bagian adonan agar daun bawang sedikit terlihat, lalu bentuk kepang. diamkan selama 30-45 menit.

Oles dengan telur kocok, kemudian oven yang telah di panaskan selama 10-12 menit dengan suhu 200°C.