Balado terong & telur puyuh

Name: Balado terong & telur puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 terong hijau; Secukupnya telur puyuh; 4 cabe merah keriting; 1 cabe rawit kuning; 1/2 tomat ukuran besar; 1 gula jawa ukuran kecil; 4 lembar salam; 1 jempol laos; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; Secukupnya penyedap rasa; Sejumput merica bubuk; 4 bawang putih; 6 bawang merah; Minyak goreng; Sedikit air

Annisa Nur @cook_6228299

Sukoharjo

Lagi kepengin terong balado cz dh lama ndak masak ini.. alhamdulillah ada terong hijau dan telur puyuh, suami request yang ndak pedes.. jadi rasanya pedes manis gitu...

Lebih banyak

Balado terong & telur puyuh

Annisa Nur @cook_6228299

Sukoharjo

Lagi kepengin terong balado cz dh lama ndak masak ini.. alhamdulillah ada terong hijau dan telur puyuh, suami request yang ndak pedes.. jadi rasanya pedes manis gitu...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2terong hijau
Secukupnyatelur puyuh
4cabe merah keriting
1cabe rawit kuning
1/2tomat ukuran besar
1gula jawa ukuran kecil
4 lembarsalam
1 jempollaos
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
Secukupnyapenyedap rasa
Sejumputmerica bubuk
4bawang putih
6bawang merah
Minyak goreng
Sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng terong dan telur puyuh yang sudah ditusuk.. setelah terong setengah matang angkat dan tiriskan
2

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat (kalo saya pakai blender)
3

Tumis bumbu halus beserta salam, laos, gula jawa, tambahkan gula pasir, merica, penyedap rasa, dan garam
4

Setelah berbau harum, masukkab sedikit air dan tumis lagi hingga mengental
5

Tes rasa kemudian masukkan terong dan telur puyuh... aduk aduk hingga merata..
6

Setelah ditumis dengan sambal baladonya, hidangan siap disajikan..