蛋黃醬煙燻豬肉義大利麵的食譜成品照片

蛋黃醬煙燻豬肉義大利麵

Kuan Te Ho何何大師 @cookkuan_hoho

France -Bordeaux

這次去義大利拜訪多年不見的義大利好友，聊到做義大利麵總是要用現成的醬料，食物少了靈魂，於是他便教了我超簡單不用醬料製作義大利麵的方法。
這陣子忙於課業，或旅行，即使有新嘗試的菜也沒有紀錄，因此較少發表

這次去義大利拜訪多年不見的義大利好友，聊到做義大利麵總是要用現成的醬料，食物少了靈魂，於是他便教了我超簡單不用醬料製作義大利麵的方法。
這陣子忙於課業，或旅行，即使有新嘗試的菜也沒有紀錄，因此較少發表

蛋黃醬煙燻豬肉義大利麵

Kuan Te Ho何何大師 @cookkuan_hoho

France -Bordeaux

這次去義大利拜訪多年不見的義大利好友，聊到做義大利麵總是要用現成的醬料，食物少了靈魂，於是他便教了我超簡單不用醬料製作義大利麵的方法。
這陣子忙於課業，或旅行，即使有新嘗試的菜也沒有紀錄，因此較少發表

這次去義大利拜訪多年不見的義大利好友，聊到做義大利麵總是要用現成的醬料，食物少了靈魂，於是他便教了我超簡單不用醬料製作義大利麵的方法。
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預備食材

1人份

雞蛋 2 顆
Pecorino起司 80 g
義大利麵 1 人份
煙燻豬肉 120 g
鹽 5 匙
油 1 匙

料理步驟

1

滾水加入五匙鹽，一匙油，讓義大利麵更好吃，煮的時候也不會滿出來
2

將起司磨成粉放入碗裡備用，可以使用percorino/parmigiano,或任何sheep cheese
3
4

煙燻肉丟入鍋中輕炒，不要太久，如果肉好了麵還沒好先關火休息
5

準備一個大碗，將蛋打入並加入起司粉
6

打勻
7

將煮好的義大利麵丟入炒鍋中一起拌炒
8

之後將麵裝到剛剛的起司雞蛋碗，用二隻叉子拌勻
9

用叉子旋轉裝盤
10

薩上一些綜合香料，跟一點點點黑胡椒後就可以囉

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試做成品照

Kuan Te Ho何何大師

Kuan Te Ho何何大師 @cookkuan_hoho

發布於 2017年12月09日 12:18

France -Bordeaux

到國外求學交換的我，與愛ㄘ肉相約半年後料理決戰，因此我會努力精進廚藝，赴此一戰也要煮好吃的菜給媽媽啦~

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關鍵字

美奶滋煙燻豬肉義大利麵

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