Pek cam kee/Ayam rebus

Name: Pek cam kee/Ayam rebus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rabusan:; 1 ekor ayam belah 2, lebih enak menggunakan ayam kampung; 5 siung bawang putih, geprek; 2 ruas jahe, geprek; Air; Bahan tabur:; 5 siung Bawang putih , cincang kasar; Minyak goreng; Bahan siraman:; Kecap asin; Gula; Garam; Saos tiram; Jahe cincang (saya skip krn anak2 ga suka); Air kaldu bekas merebus ayam; Bahan rendam:; Minyak wijen; Minyak bawang (bekas minyak menggoreng bawang putih)

Mamiliciouse @mamiliciouse

Denpasar-Bali

Pek cam kee/Ayam rebus

Mamiliciouse @mamiliciouse

Denpasar-Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rabusan:
1 ekorayam belah 2, lebih enak menggunakan ayam kampung
5 siungbawang putih, geprek
2 ruasjahe, geprek
Air
Bahan tabur:
5 siungBawang putih , cincang kasar
Minyak goreng
Bahan siraman:
Kecap asin
Gula
Garam
Saos tiram
Jahe cincang (saya skip krn anak2 ga suka)
Air kaldu bekas merebus ayam
Bahan rendam:
Minyak wijen
Minyak bawang (bekas minyak menggoreng bawang putih)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng bawang putih cincang sampai matang dan renyah, jaga jgn smp over cook. Tiriskan bawang putih, campur minyak bekas bawang putih dg minyak wijen
2

Rebus ayam dg bawang putih dan jahe sampai ayam lunak. Ayam broiler kurleb 45menit. Lalu tiriskan, celupkan dalam air es sebentar lalu tiriskan.
3

Potong2 ayam, lalu lumuri dengan bahan rendam (minyak bawang dan minyak wijen) diamkan kurleb 1jam
4

Tiriskan ayam dari minyak. Gunakan untuk menumis jahe lalu masukan semua bahan siram, masak smp mendidih.
5

Penyajian : tata ayam dalam piring saji, taburi dg bawang putih goreng lalu siram dgn kuah, sajikan dg sambal cuka.