Cuci bersih ubi (kalau bisa ubi yg putih yang tidak terlalu mengandung air). Kukus beserta kulitnya (jangan dikupas)

Setelah matang, kupas dan haluskan.

Campur ubi halus dengan gula dan garam. Beri sedikit demi sedikit tepung, sampai bisa dipulung.

Beri isian (biasanya untuk anak-anak). Kalau saya lebih suka tanpa isian. Bulatkan

Goreng sampai kuning kecoklatan