Double Chocolate Roll Cake

Name: Double Chocolate Roll Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Buat filling dulu malam sebelumnya; 150 gr whipping cream; 30 gr dark cooking chocolate; 10 gr gula halus/gula pasir; Panaskan whipping cream (tdk sampai mendidih); Masukkan dcc & gula, aduk hingga larut; Tutup dan inapkan di kulkas semalaman; Bahan utama roll cake :; 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya); 55 gr susu cair; 50 gr minyak sayur; 60 gr gula pasir / gula halus; 1/4 tsp garam; 60 gr tepung terigu protein rendah; 15 gr bubuk cocoa; 25 gr dark cooking chocolate

Finna Thang @t_finna

Medan, Indonesia

Aduh tangan ini gatal haha. Ini sebenrnya bakal aku upload jumat atau sabtu untuk entry giveaway. Tapi bakal aku upload dlu disini. Gitu tuh tangan gatal ya gitu 😂 sumber resep dari youtube, Kelly月梦 . Maaf kalau hasil ngeroll nya jelek, ga telaten banget. Tapi kalo filling ny itu enak banget !! 😘😘 ukuran loyang 20x20cm dua buah ya, atau ga pakai 1 loyang 28x28 cm

Lebih banyak

Double Chocolate Roll Cake

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Buat filling dulu malam sebelumnya
150 grwhipping cream
30 grdark cooking chocolate
10 grgula halus/gula pasir
Panaskan whipping cream (tdk sampai mendidih)
Masukkan dcc & gula, aduk hingga larut
Tutup dan inapkan di kulkas semalaman
Bahan utama roll cake :
4 butirtelur (pisahkan kuning dan putihnya)
55 grsusu cair
50 grminyak sayur
60 grgula pasir / gula halus
1/4 tspgaram
60 grtepung terigu protein rendah
15 grbubuk cocoa
25 grdark cooking chocolate

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dan susu sampai suhu sekitar 40-50 derajat atau setingkat suhu tubuh manusia
2

Masukkan ayakan bubuk coklat, whisk hingga rata, lalu masukkan dcc, aduk kembali hingga larut
3

Ayak tepung terigu dan garam, whisk hingga rata disusul dengan memasukkan kuning telur satu per satu, sisihkan. Adonannya akan sangat kental, seperti pasta
4

Di wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula bertahap 3 kali, kocok hingga stiff peak
5

Ambil 1/3 bagian dari meringue/kocokan putih telur, aduk balik ke pasta tadi, lakukan secara bertahap hingga habis
6

Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas loyang. Sebelum memanggang, hentakkan loyang untuk meminimalisir gelembung udara. (aku kurang, makanya nampak pori cake besar😂)
7

Panggang dengan suhu 180C selama 20 menit atau hingga matang.
8

Sambil memanggang,keluarkan filling yg sudah dipersiapkan malam sebelumnya, mixer/kocok hingga kaku. Masuk kembali ke kulkas agar tidak mencair
9

Dinginkan roll cake hingga benar dingin. Oles cream coklat dan gulung.
10

Dinginkan kembali dikulkas ya kalau ingin hasil maksimal supaya cream bisa set. Ini akunya ga sabaran udh difoto dluan😥
11

Enjoy!!❤❤