Campur semua bahan A jadi 1. Kalau ada food processor lebih mudah, kalau tidak ada uleni pakai tangan sampai kalis ya. Bungkus dengan plastic wrap simpan di kulkas dulu.

Iris daging asap melintang atau sesuai selera saja. Iris jamur kancing tipis2. Blanching bayam dengan air panas hingga layu lalu buang airnya.

Tumis bawang bombay hingga layu, masukan irisan jamur dan daging asap tumis senbentar. Sisihkan.

Panaskan oven 180° selama 30 menit. Keluarkan adonan kulit dari kulkas dan giling setebal 0.6cm. Tata adonan kulit di loyang pie bongkar pasang diameter 20cm yg sudah diolesi margarin. Tusuk2 permukaan kulit dengan garpu. Panggang selama 20 menit hingga kulit setengah matang.

Aduk susu cair bersama telur, keju parmesan parut, keju cheddar parut, garam, lada dan pala bubuk.

Setelah 20 menit kulit pie jadi agak mengering. Keluarkan dr oven, tata tumisan daging asap, jamur dan bayam di dasar pie. Lalu tuangkan campuran susu, telur dan keju tadi. Hati2 ya masih panas.

Panggang lagi selama 30-40 menit hingga permukaan pie menguning, padat dan kulit pie kecoklatan.