Dalam membuat ayam krispy, ada 4tahap. Yaitu tahap marinate ayam agar bumbu meresap. Semakin lama di diamkan di kulkas semakin meresap. Tahap kedua adalah digulingkan ke tepung terigu. Tahap ketiga adalah tahap pencelupan di dalam air es. Kenapa harus air es? Karena air es berfungsi sebagai pengikat bumbu atau tepung. Dan tahap akhir adalah di gulingkan lagi ke dalam tepung sebelum masuk ke tahap goreng

Step awal adalah bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Lalu haluskan bumbu dan balurkan ke seluruh ayam. Diamkan 3-5jam. Saya marinate semalaman dan hasilnya sangat meresap

Lalu keluarkan ayam yg sudah di marinate. Siapkan bahan tepung beserta bumbu. Gulingkan ayam kedalam tepung sambil tertutup tepung dengan sempurna

Siapkan bahan pencelup (harus air es atau dingin). Celupkan ayam kedalam air. Lalu gulingkan lagi kedalam tepung. Setelah masuk kedalam tepung yg kedua kali, aduk ayam dengan kedua tangan dengan gerakan melingkar. Lalu tepuk ayam agar menghilangkam tepung yang tidak menempel.oerlu diperhatikan ayam tidak perlu dibanting dan remas dengan keras atau dicubit2. Karena hasilnya akan krispy keras. Cukup diputar seperti mengayak dengan cara melingkar.

Setelah ada keriting2 tepung, goreng ayam kedalam minyak. Yg harus diperhatikan adalah pastikan minyak harus banyak minimal sampai ayam terendam. Jangan masukan ayam apabila minyak belum panas sempurna. Setelah yakin minyak panas, goreng ayam tepung dan kecilkan api ke posisi sedang agar ayam matang sempurna

Angkat ketika warna sudah kuning keemasan atau +- 10menit. Selamat mencoba 😊