Onde-onde

Name: Onde-onde
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Kentang rebus/kukus (haluskan); 300 gr Tepung Ketan; 75 gr Gula pasir; 1 sdt Garam; 250 ml Air; Secukupnya Wijen

Qorry Azmar Kalsum @cook_4061085

Mau share resep ini lupa lagi lupa lagi. Untuk isinya, saya pakai kacang merah siap pakai yang ada di supermarket. Karena kalau bikin isian kacang hijau, banyak kerja banyak bahan banyak biaya haha. Terserah ibu-ibu mau di isi kacang hijau atau isian lainnya. Saya share kulitnya aja ya... Semoga bermanfaat.

Lebih banyak

Onde-onde

Qorry Azmar Kalsum @cook_4061085

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grKentang rebus/kukus (haluskan)
300 grTepung Ketan
75 grGula pasir
1 sdtGaram
250 mlAir
SecukupnyaWijen

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan kentang yg sudah dihaluskan dengan tepung ketan, gula pasir dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan tangan. Saya lebih suka adonan yang agak lengket (tidak kering) agar wijen menempel pada adonan dan tidak terlepas saat menggoreng.
2

Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan masukkan isi. Tutup adonan lalu bulatkan dengan kedua telapak tangan sambil ditekan. Gulingkan adonan di wadah yang berisi wijen. Hasilnya seperti di gambar. 1 adonan ini bisa menghasilkan kurang lebih 32 biji.
3

Masukkan minyak kedalam penggorengan. Nyalakan api, tidak perlu menunggu sampai minyak menjadi panas. Langsung saja masukkan onde-onde yang sudah diberi wijen tadi. Gunakan api sedang. Diamkan sampai api menjadi panas dan onde-onde mengapung, aduk terus sampai onde-onde agak mengeras dan matang merata. Goreng sampai kecoklatan. Baru angkat.
4

Tips and tricks : 1). Haluskan kentang selagi panas agar lebih mudah. Tapi campur bahan lain setelah kentang sudah dingin. 2). Saat menggoreng, jgn mengaduk onde-onde saat minyak masih dingin karena akan membuat onde-onde hancur. 3). Onde-onde akan mengembang saat digoreng. 4). Jgn masukkan onde-onde pada minyak panas, karena akan matang diluar tetapi mentah didalam.
5

5). Jika ingin 2x / 3x goreng, pastikan matikan api kurang lebih 10 menit. Biar minyak tidak terlalu panas. Lalu masukan onde-onde selanjutnya, baru nyalakan api. Semoga bermanfaat. Terima kasih.