Terlebih dahulu cuci sampai bersih ceker

Bawang putih diulek sampai halus

Setelah selesai, rebus ceker dengan bawang putih yg sudah di haluskan dengan daun jeruk dan daun sala., rebus kira2 30 menit sampai lunak

Sambil nunggu ceker direbus, campur tepung terigu, tepung beras garam dan penyedap rasa jadi satu. Bagi dua, satu untuk tepung basah dan satu untuk tepung kering.

Setelah ceker direbus, balurkan ceker pada tepung basah kemudian balurkan ke tepung kering goreng pada minyak panas

Setelah semua ceker habis di goreng, siapkan saos.

Saos sambal, saos tiram dan irisan bawang di tumis sampai harum beri sedikit garam dan gula tambahkan air sedikit jangan terlalu encer ataupun kental. Cek rasa jika kurang, tambahkan garam atau gula.