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義式料理[ 青醬海鮮焗飯]
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義式料理[ 青醬海鮮焗飯] 的食譜成品照片

義式料理[ 青醬海鮮焗飯]

馬樂蒂。享食原味
馬樂蒂。享食原味 @cook_9768324

用自製的青醬做的海鮮焗飯,香氣非常濃郁,多做的青醬可用乾淨的器裝起來,冷藏3天內用完。

用自製的青醬做的海鮮焗飯,香氣非常濃郁,多做的青醬可用乾淨的器裝起來,冷藏3天內用完。

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義式料理[ 青醬海鮮焗飯]

馬樂蒂。享食原味
馬樂蒂。享食原味 @cook_9768324

用自製的青醬做的海鮮焗飯,香氣非常濃郁,多做的青醬可用乾淨的器裝起來,冷藏3天內用完。

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預備食材

  • 青醬:
  • .九層塔:市場售1包,取葉子,過熱水瀝乾。
  • .松子:80克,乾炒有香氣即可。
  • .蒜頭:5瓣,去皮。
  • .鹽巴:1小匙。
  • .橄欖油:120c.c
  • .帕馬森起司粉:3大匙
  • .檸檬汁:半顆檸檬汁
  • .黑胡椒:1匙
  • 焗飯:
  • .飯:2杯米煮的飯量
  • .青醬:100g
  • .洋蔥:半顆,去皮切細丁
  • .蘑菇:5朵,洗淨切薄片
  • .透抽:1條,去皮、內臟切成圈狀
  • .蝦仁:150克
  • .花椰菜:1朵,洗淨切小朵川燙放涼
  • .起司絲:1包
  • .油:3匙
  • .白酒:3匙
  • 調味料:
  • .鹽巴:2小匙
  • .黑胡椒:3匙
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料理步驟

  1. 1

    青醬:將材料放入果汁機,用間歇性的打法,打至變成泥狀就完成。

  2. 2

    焗飯:.中小火起油鍋,放入洋蔥丁炒至變軟。

  3. 3

    .放入蘑菇拌炒一下,加入透抽、蝦仁炒至變色,加入白酒,炒至熟成。

  4. 4

    .放入燙好的花椰菜、青醬拌合均勻關火起鍋。

  5. 5

    .烤箱預熱200度,把青醬海鮮飯盛至烤盤中,平均放上起司絲進烤箱。

  6. 6

    烘烤時間約30分,起司上色即可出爐。

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馬樂蒂。享食原味
馬樂蒂。享食原味 @cook_9768324
發布於 2018年01月06日 22:48

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義式 菜單 青醬 海鮮 焗 飯

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