Puding lapis surabaya

Sudah lama pengin coba2 bikin ini. Tapi malesnya lagi kambuh. Hehe.. Dan akhirnya baru di eksekusi hr ini.
Kali ini pelapis karamelnya saya ganti menggunakan agar2 dengan gula jawa. Warna n rasanya saya suka.
Mari kita lihat resepnya..
Puding lapis surabaya
Sudah lama pengin coba2 bikin ini. Tapi malesnya lagi kambuh. Hehe.. Dan akhirnya baru di eksekusi hr ini.
Kali ini pelapis karamelnya saya ganti menggunakan agar2 dengan gula jawa. Warna n rasanya saya suka.
Mari kita lihat resepnya..
Cara Membuat
- 1
Pelapis 1 : Rebus air dalam panci bersama dengan gula merah dan putih sampai larut. Masukkan garam. Saring. Rebus kembali dan masukkan agar2. Aduk sampai mendidih.
- 2
Siapkan loyang segi empat. Masukkan 7 centong sayur bahan pelapis 1. Diamkan sampai mengeras. Sisa agar dalam panci sisihkan terlebih dahulu.
- 3
Bahan pelapis 2 : rebus air bersama gula, susu, dan agar2 dan pewarna. Aduk2 sampai mendidih. Sementara itu, Di dalam mangkok kecil, kocok kuning telur, masukkan agar pelapis 2 yg masih panas tadi kira2 3 sdm kedalam mangkuk telor tadi. Aduk sampai rata. Setelah itu campuran telor tadi di masukkan ke dalam bahan pelapis 2 yg telah mendidih tadi. Aduk sebentar, matikan kompor.
- 4
Masukkan bahan pelapis 2 ke dalam loyang tadi dg menyaringnya. Saya masukkan kira kira 1/2 nya dari bahan pelapis 2 tadi. Biarkan sampai mengeras lagi.
- 5
Setelah bahan pelapis 2 mengeras, panaskan lagi bahan pelapis 1 yang masih di panci, masukkan dalam loyang lagi. Biarkan sampai mengeras lagi.
- 6
Bahan pelapis 3 : rebus air bersama agar, gula, susu. Masak sampai mendidih. Tuang 3/4 nya ke dalam loyang. (Sisanya boleh dimakan atau disimpan dal kulkas karna tidak terpakai)
- 7
Setelah pelapis 3 mengeras, panaskan kembali sisa pelapis 1 yang di panci, tuang lagi ke dalam loyang, biarkan mengeras,panaskan lagi pelapis 2, tuang dalam loyang lagi, biarkan mengeras. Panaskan lagi pelapis 1 yang tersisa di panci, uang lagi dalam loyang. Biarkan sampai mengeras lagi.
- 8
Setelah mengeras boleh dipotong2, dan sajikan.
- 9
Selamat mencoba..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya




Komentar