Haluskan cabai merah. Iris bawang bombay, dan bawang putih.

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan irisan bawang putih tumis hingga harum. Masukkan cabai merah halus dan irisan cabai rawit.

Masukkan sedikit air. Lalu masukkan kangkung tumis hingga layu. Kemudian masukkan jamur. Masak hingga layu. Masukkan garam. Koreksi rasa

Tumis kangkung siap disajikan bersama tempe mendoan dan nasi hangat.