Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 bks santan kara; 6 tomat; 4 batang daun bawang; 5 cabe merah kriting; 7 cabe rawit; 4 bawang merah; Secukupnya gula; Secukupnya minyak goreng (menumis bumbu halus); Secukupnya air; Secukupnya lengkuas; 2 lembar daun salam; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; Secukupnya garam

Sheenaz's Ummi @cook_10020506

Tanjung Kalsel

Ini menu favorit pak suami. Kalau dimasakin ini, pasti makanya tambah tambah dan tambah😂😂😂

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Sheenaz's Ummi @cook_10020506

Tanjung Kalsel

Ini menu favorit pak suami. Kalau dimasakin ini, pasti makanya tambah tambah dan tambah😂😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

1/2 ekorayam
1 bkssantan kara
6tomat
4 batangdaun bawang
5cabe merah kriting
7cabe rawit
4bawang merah
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak goreng (menumis bumbu halus)
Secukupnyaair
Secukupnyalengkuas
2 lembardaun salam
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ayam menjadi 4 bagian kemudian rebus sampe empuk
2

Sambil menunggu ayam empuk, iris kecil2 daun bawang, tomat n bawang merah. Sisihkan.
3

Uleg bawang putih kemiri dan garam. Sisihkan.
4

Setelah ayam empuk, suwir2 dan goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
5

Panasi wajan. Tukang minyak sedikit. Tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan daun bawang tomat cabe dan bawang merah yg sudah diirisi tadi.
6

Masukkan lengkuas yg digeprek dan daun salam. Tumis hingga semua layu.
7

Setelah layu, masukkan suwiran ayam. Aduk aduk sampai merata. Tambahkan air sedikit saja.
8

Kemudian masukkan santan. Cek rasa. Tambahkan gula secukupnya.
9

Setelah mateng. Bungkus dengan daun pisang smpe habis kemudian kukus kurang lebih 15 menit.
10

Garang Asem siap disajikan.