Cuci bersih gurame. Rendam (marinade) dalam kocokan telur, disertai garam, merica, jeruk nipis.

Diamkan dalam kulkas kurleb 2 jam.

Setelah itu lumuri dengan tepung terigu dan goreng hingga matang. Sisihkan.

Iris bawang bombay dan cabe. Tumis hingga harum, masukkan saos tomat, saos sambal, saos tiram secukupnya. Setelah itu tambahkan garam dan penyedap jika perlu. Tambah sedikit air. Tambah juga tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Koreksi rasa. Lalu siram di atas gurameh tadi.