洋蔥去掉外皮切薄絲，切好後泡水五分鐘去嗆味後，瀝乾。
切得薄入味時間會比較快。

將調味料★全部裝入密封袋內。
怕酸的人可以減少醋多糖。
喜歡酸的人可以多醋少糖。

調整喜好味道

會覺得調味料很少沒關係唷!洋蔥會出水。
加入洋蔥絲後密封，手揉入味。

放入冰箱一小時短時間醃漬也可食用，洋蔥的嗆味較重，脆口。
放隔天口味會較溫和。
冰箱保存約一周。醃漬時間越甜越軟。

覺得隔天吃最剛好。