Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit

Panaskan minyak dan goreng ayam sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan

Panaskan sedikit minyak tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit layu

Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk aduk

Masukkan ayam yang telah digoreng, Tambahkan sedikit air agar bumbunya dapat dengan lebih mudah meresap ke dalam seluruh bagian daging ayam terus masak hingga kuah mengental

Beri irisan daun bawang, Angkat dan sajikan hangat