Lavamos las migas de bacalao, desmenuzamos y colocamos en un bol

Añadimos los huevos, la miga de pan bien escurrida, los piñones, los ajos y el perejil, todo bien picadito y removemos bien, añadimos la pimienta, debe quedar una masa esponjosa pero firme, si hace falta, añadir un poco de pan rallado.

Formamos bolitas y las pasamos por harina, freír en abundante aceite y poner en papel absorbente

Disfrutarlas