Homemade Yoghurt (2 Bahan Saja)

Name: Homemade Yoghurt (2 Bahan Saja)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram yoghurt plain kental, saya BioKul, jgn pakai yg encer; 1 liter susu cair, saya pakai susu segar KPBS, bs pakai UHT

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Di rumah hobi banget minum yoghurt. Sering sekali beli yoghurt literan yang di Jalan Saad (Bandung). Ada banyak pilihan rasa di situ. Komplit deh dan harganya pun murah, cuma Rp. 17.000,_/liter.
Manfaat yoghurt itu banyak sekali. Pastinya baik untuk kesehatan usus, karena banyak mengandung bakteri baik. Baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi, baik juga untuk kesehatan tulang. Baik untuk kesehatan kulit dan membantu menjaga kekebalan tubuh kita. Masih banyak lagi deh manfaat yoghurt buat kesehatan.
Udah lama pengen buat yoghurt sendiri. Yang metode pancingan aja seperti ini. Cuma keselip terus sama resep lainnya. Simple banget. Bahannya simple, buatnya juga simple. Pas liat Mba Joanne posting langsung hari itu cari susu segar dan yoghurt plainnya. Jadi deh besoknya. Ini buatnya kemarin.
Rasanya tidak asam kecut seperti kalo beli. Tanpa gula pun masih oke.
Source: Joanne Sebastian
#cookpadcommunity #cookpadindonesia #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei

Lebih banyak

Homemade Yoghurt (2 Bahan Saja)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramyoghurt plain kental, saya BioKul, jgn pakai yg encer
1 litersusu cair, saya pakai susu segar KPBS, bs pakai UHT

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan peralatan dan bahan2, pastikan peralatan dalam keadaan bersih.
2

Panaskan susu dengan API KECIL hingga pinggir2nya mengeluarkan gelembung2 kecil. Jangan sampai mendidih ya. JANGAN SAMPAI PECAH SUSUNYA. Di aduk terus ya. Lalu matikan api. Biarkan hingga susu hangat suam kuku. Jangan panas2 di campur yoghurt BioKulnya atau sudah dingin sama sekali. HARUS SUAM KUKU.
3

Jika susu pecah saat di panaskan, jangan pakai untuk membuat yoghurt. Susu yang pecah akan terbagi antara susu dan air. Jika di buat yoghurt, yg jadi yoghurt hanya susunya saja. Yg air tetap menggenang di lapisan atas. Jadi kalo buat 1 liter susu lalu susunya pecah, yg jadi yoghurt paling hanya setengahnya. Itupun tampilannya kurang bagus, tapi tetap bisa di konsumsi.
4

Masukan yoghurt BioKul ke dalam wadah.
5

Tuang susu yg sudah SUAM KUKU hangatnya ke dalam wadah berisi yoghurt tadi. Aduk rata.
6

7 Feb 2018. Masukan dalam wadah kedap udara. Lalu letakan ditempat yg gelap dan hangat. 17-24 jam. Semakin lama akan semakin baik. Saya masukan di lemari baju😁. Di bungkus dulu selimut. Karena di situ gelap dan hangat. Jangan buka2 wadah selama proses fermentasi.
7

8 Feb 2018. Saya buka setelah 22 jam. Hasilnya akan mengental. Lalu masukan di kulkas. Saya baru konsumsi 24 jam setelah masuk kulkas.
8

Sajikan dingin. Bisa dengan buah2n segar. Yoghurt ini tidak terlalu asam seperti kebanyakan yoghurt plain biasanya. Mungkin karena bibitnya adalah yoghurt siap pakai yg rasanya juga tidak kecut (BioKul).
9

Memang yoghurt yg terbaik adalah yg tanpa gula. Tapi kalo mau di tambah gula bisa pakai gula cair kental ya biar tinggal aduk aja. Jangan pakai sirup encer kecuali ingin yoghurt yg encer. Kalo saya suka yang kental.
10

Di kulkas simpan dalam wadah tertutup ya. Biar yoghurtnya tahan lama.
11

Enjoy your homemade yoghurt🍨
12

Setelah 22 jam fermentasi lalu saya masukan kulkas dan saya mulai konsumsi keesokan harinya (24 jam setelah di kulkas), yoghurt jadi tambah kental tapi tidak terlalu asam. Syukaaaa banget sama yoghurt ini. Saya konsumsi tanpa gula. Hanya dengan buah2n segar.
13

UPDATE 21 Feb 2018: 2 minggu di kulkas kondisi yoghurt masih sangat baik. Saya ambil 100 gram untuk biang di buat yoghurt lagi seperti resep di atas dan jadi. Yoghurtnya kental. Rasa lebih asam dari yang pertama.
14

Saya percobaan simpan yoghurt di wadah kecil sampai 3 minggu rasa sudah tidak prima lagi. Jadi komsumsi homemade yoghurt ini max 2 minggu ya.
15

UPDATE 8 Maret 2018: setelah beberapa kali buat yoghurt dgn resep di atas, kali ini saya buat 100 ml BioKul Plain dengan 1500 ml susu segar KPBS, (dengan jumlah biang yang sama, susunya lebih banyak 500ml) hasil sangat bagus, kental dan tidak asam.
16

Bisa di blend dengan strawberry beku dan gula batu cair. Seugerrr pisannn.. Resepnya ada di galeri saya.
17

Bisa di beri perasa lychee dan gula batu cair juga. Resep sudah ada di galeri saya.
18

Di buat rasa jeruk juga oke👍. Resep ada di galeri saya.
19

Bisa pakai fresh mangga jg😋😍. Resep sudah di upload.