Dada ayam fillet dipotong kotak. Cuci bersih. Beri lada hitam. Pijit2, tunggu 15 menit agar lada meresap.

Ambil kurleb 2 sdm tepung kobe beri air. Aduk. Tuang ke wadah ayam lalu aduk rata.

Gulingkan ayam ke tepung kobe, usahakan agar potongan ayam tertutup semua dengan tepung.

Goreng ke dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan jika sudah matang dan crispy.

Buat saus: panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan bawang bombay dan potongan cabai, beri 1 sdm margarin dan secukupnya air. Masukkan saus cabai, saus tomat, kecap asin dan manis serta lada hitam (bisa ditambahkan garam dan gula putih secukupnya, kalau saya tdk pakai). Tes rasa, jika sudah ok, matikan kompor.

Tata ayam crispy pada wadah lalu siram atasnya dengan saus. Enaaaaakk 😍😍. Sajikan selagi hangat agar ayam masih crispy.