Buat biji salak: kupas ubi, cuci bersih, Potong2 dan kukus hingga matang. Stelah matang hancurkan smpe bner2 lembut sambil taburi garam sedikit2 saja. Kemudian uleni dengan tepung tapioka hingga kalis smpe bisa dibentuk bulat2.

Sembari bentuk adonan ubinya, rebus air dan gula merah sampe gula merahnya cair, tambahkan gula pasir kalo dirasa kurang manis, tali simpul daun pandan dan masukkan, dan terakhir masukkan 2 bks santan kara. Rebus sambil diaduk2 sampe mendidih.

Masukkan bulatan2 tadi kedalam rebusan hingga bulatanya habis. Diaduk trus agar santan tdk pecah. Masukkan larutan tepung maizena. Tunggu sampe biji salak mengapung.

Setelah mengapung tandanya biji salak sudah matang. Angkat dan nikmati😋😋😋