Cortar las manzanas en gajos finitos (pelada o con cáscara), aceitar o enmantecar el molde de 18/ 20 cm de diámetro, espolvorear la base con un poco de azúcar, cubrir el fondo con el total de las manzanas. Reservar.

En un bol colocar los huevos, el aceite, el azúcar, la leche la esencia, batir. Luego de poco incorporar el almidón tamizando junto con el polvo de hornear, mezclar.

Verter toda esa preparación sobre las manzanas. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) alrededor de 30 - 35 minutos, introducir un palillo si sale seco, ya está cocida.

Dejar enfriar, si es del gusto espolvorear con azúcar impalpable, y como tenía caramelo líquido también le hice unos hilos.