Strawberry with Cheese Thumbprint Cookies
Source : buku Cake n Cookies by Tintin Rayner
dgn sedikit modifikasi (gula saya tambah 15 gr dr resep asli)
Notes:
Untuk selai strawberry, di TBK ada jual yg untuk filling cookies supaya tidak mbleber saat dipanggang, hasil setelah pemanggangan cantik sekali mengkilat, kenyal, kokoh seperti mengandung gelatin
Strawberry with Cheese Thumbprint Cookies
Source : buku Cake n Cookies by Tintin Rayner
dgn sedikit modifikasi (gula saya tambah 15 gr dr resep asli)
Notes:
Untuk selai strawberry, di TBK ada jual yg untuk filling cookies supaya tidak mbleber saat dipanggang, hasil setelah pemanggangan cantik sekali mengkilat, kenyal, kokoh seperti mengandung gelatin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok semua bahan A, kecuali kuning telur sampai agak putih, medium speed kurleb 4-5 menit.
- 2
Low speed, masukan kuning telur. Sampai tercampur rata. Matikan mixer
- 3
Masukan semua bahan B (setelah dicampur & diayak), aduk menggunakan spatula kayu. Jangan kuat2 mengaduknya harus sabar supaya cookies tidak keras.
- 4
Preheat oven 170 decel.
- 5
Pulung2 adonan menjadi bulatan (kalo saya ditimbang dgn digital krn utk dijual biar seragam besarnya nanti)
- 6
Masukan ke putih telur, balurkan dengan keju parut sampai semua bagian tertutup keju. Lalu tata di loyang yg sudah dioles margarine tipis2. Kemudian tekan bagian tengahnya menggunakan jempol sampai membentuk cekungan/mangkuk
- 7
Panggang selama 15 menit. Keluarkan dr oven, tunggu hangat, isi bagian yg cekung dengan strawberry jam (sbaiknya menggunakan pipping bag)
- 8
Panggang lagi dengan suhu 160 decel selama 20 menit, sampai matang berwarna coklat keemasan. Sesuaikan dgn oven masing2 yaaaa...
- 9
Letakan diatas cooling rack supaya uap panas hilang sempurna. Lalu simpan di wadah kedap udara setelah uap panas hilang.
- 10
Narsis sebentar.. 😊✌🏻
- 11
Semoga bermanfaat dan sukses mencoba
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar