Rebus kulit udang sampai mendidih, saring dan blender dgn 1 gelas air, kemudian saring dan sisihkan. Sisa rebusan kulit udang jgn di buang yaa buat kuah tekwan nanti

Campur tepung terigu+ tepung kanji + 1 sdt garam aduk rata, tuang saringan kulit udang td sedikit demi sedikit sampai Kalis sisihkan

Panaskan sisa rebusan kulit udang td tambahkan 2 gelas air, dan bentuk bulat" td adonan dan rebus sampai mengapung..

Haluskan bawang putih dan tumis bawang putih sampai harum. Matikan api dan tuang kedlm rebusan adaoban tadi tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk aduk rata & koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas tambahkan daun bawang iris dan daun sop iris aduk rata dan matikan api

#Nb.: Ini biasanya disajikan dgn bihun, jamur kuping, bengkoang dan bawang goreng. Berhubung dirumah gak ada itu semua jd cuma ditambah kan sambal + bawang goreng pun udah mantap. Warnanya merah bukan Krn pake pewarna yaa karena dr kulit udangnya td... Sisa kulit udang yg udah di saring td di buang aja.. selamat berkreasii...