Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk nipis, sisihkan min 30 menit

Masukkan kecap, gula merah, gula pasir, garam, aduk kemudian masukkan ayam

Lumuri ayam dengan bumbu, masukkan air (hingga ayam terendam), apabila menggunakan ayam kampung, gunakan dengan api kecil

Ungkep ayam hingga air hampir habis, tes rasa. Apabila ayam belum empuk, tambahkan kembali air, ungkep kembali

Ungkep hingga air benar benar menyusut dan kental, matikan kompor

Bakar ayam diatas arang, olesi sisa bumbu ungkep saat membakar (kalau tidak ada, bisa di atas teflon anti lengket ya) hingga warnanya berubah kecoklatan

Pelengkap : sambal beberok, timun, dan kacang panjang. Apabila ada sisa bumbu ungkep bisa disajikan juga, lebih nikmat

Tips: ayam kampung memang lumayan lama proses empuknya, sekitar 1-2 jam untuk pengungkepan, jadi jangan terburu buru untuk mematikan kompor ya, karena kalau ayamnya alot nanti kurang nikmat 😘😘 jadi pastikan ayam benar benar empuk ya

Ittadakimassu 😍🙏🏼