無奶無蛋無麵粉方塊酥

Name: 無奶無蛋無麵粉方塊酥
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 大燕麥片 43.70 g; 蓬萊米粉 20.6 g; 黑/白芝麻 適量; 植物油 25.8 g; 糖 10.3 g; 椰奶10.3g

勛瑜媽 @cook_6832632

台北

懷念抱著一桶裝滿麵粉方塊酥吃個不停的日子嗎? 無奶無蛋無麵粉的方塊酥有著不同的風味和香氣, 會更讓你一口接著一口停不下來!

勛瑜媽的無敏食堂: www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts

更詳細的說明, 和作法可參考
http://ke591217.pixnet.net/blog/post/402646124

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無奶無蛋無麵粉方塊酥

勛瑜媽 @cook_6832632

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預備食材

大燕麥片 43.70 g
蓬萊米粉 20.6 g
黑/白芝麻適量
植物油 25.8 g
糖 10.3 g
椰奶10.3g

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料理步驟

1

先把大燕麥片磨成粉
2

把粉類的材料放入料理盆輕輕攪拌, 才不會容易結塊, 後續加入椰奶, 和植物油充分攪拌
3

手動攪拌後, 會呈現顆粒狀, 此時需要手加工成麵糰形狀
4

用手將料理盆的顆粒來回不停的揉搓形成麵糰狀
5

把米麵糰放置塑膠袋內桿平, 方塊酥需稍微厚一點, 可桿到大約0.5公分的厚度, 這樣烤起來的口感會比較好
6

桿好米麵糰後, 放入冰箱冷藏30分鐘
7

30分鐘後將冷藏桿平過的米麵糰從冰箱拿出, 剪開塑膠袋, 小心的將米麵糰放置到烤盤上並切成數個正方形
8

放入烤箱, 溫度設150度, 烤大約30-35分鐘左右, 燕麥以及芝麻香氣撲鼻的方塊酥出爐囉…粉粉又酥酥的口感, 好好吃!

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試做成品照

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勛瑜媽 @cook_6832632

發布於 2018年03月02日 01:25

台北

無敏食堂為一個臉部過敏且對奶, 蛋, 小麥過敏的勛瑜媽所創立, 是一個專門為對奶, 蛋, 小麥, 豆類, 堅果, 及其他過敏原的人所設計的點心專賣店. 2015年成立至今, 販售多種無敏點心, 米餅乾, 米旦糕, 米土司, 米蔥油餅, 米饅頭和米鳳梨酥等點心，勛瑜媽的無敏食堂 FB 粉絲頁: https://www.facebook.com/DairyGlutenEggFreeDeserts部落格完整食譜分享 : http://ke591217.pixnet.net/blog/category/6451530

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