【影片】港式雜果沙拉
成波之路 @cook_6827773
影片：https://youtu.be/OgZalugvU6g
這是香港茶餐廳下午茶一定會有的「名菜」，非常好吃而且後容易做，大家試試吧！
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
打罐頭雜果，隔除罐內的糖水，把雜果放在網篩內，把網篩架在碗上，不用包起，整碗放入冰箱(4℃)冷藏2小時，讓冰箱稍為抽乾雜果的水份。
- 2
把馬鈴薯洗淨，去皮後切成小粒，把馬鈴薯平鋪於碟上，以耐熱的保鮮紙包好，以中大火蒸10分鐘，完成後撕去保鮮紙，放涼至蒸汽散掉後，放入冰箱(4℃)冷藏。
- 3
把胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小粒，煮滾一鍋水，下鹽，下胡蘿蔔以中火煮5分鐘。把胡蘿蔔撈起，隔水，放涼至蒸汽散掉後，放入冰箱(4℃)冷藏。
- 4
把雜果、馬鈴薯和胡蘿蔔都冷藏過後放入大碗中，加入奇妙醬和煉乳拌勻。
- 5
把蘋果去皮後切粒，切好後立即放入沙拉中拌勻，防止蘋果氧化。拌勻冷藏即成。
- 6
拌勻冷藏即成。
- 7
份量：約8-10小份///我試過用日式美乃滋做這種沙拉，但不太對味，所以今次會用奇妙醬。
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