Kupas rambutan, buang bijinya lalu cuci bersih dengan air matang, tiriskan

Blender halus cabe merah, masukan air, gula dan garam lalu rebus sampai mendidih atau sampai bau langu cabe hilang, lalu koreksi rasa, matikan api

Cuci jeruk kunci lalu belah 2 bagian, peras lalu masukan dalam mangkok, tambahkan rambutan dan siram dengan air cabe

Bisa langsung dimakan, lebih nikmat dalam keadaan dingin