乾腐竹先用水煮熟後切絲，菠菜切長段、辣椒切絲，大蒜切片備用。

取一玻璃鍋將菠菜、1️⃣腐竹、辣椒、大蒜、鵝油、鹽巴、熱開水、鮮味炒手依序放入鍋中開大火蓋上蓋子，待波菜熟後拌均勻即可盛盤食用。