Kue Lapis Kembang Telang

Name: Kue Lapis Kembang Telang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g terigu protein sedang; 75 g tepung sagu; 225 g gula pasir; 1/2 sendok teh garam; 425 ml air rebusan pandan yang sudah didinginkan (dari 600 ml air direbus dengan 5 lembar daun pandan, lalu dinginkan dan ambil 425 ml); 400 ml santan kental; Pewarna alami kembang telang:; 2 sdm air mendidih; 5 g kembang telang kering Seduh kembang telang dengan air mendidih, biarkan semalam

Dewinta Ummu Hafiz @dewintavitria

Malang

Sumber: Resep Mbak Hesti-myworkofart dengan modifikasi

Lebih banyak

Kue Lapis Kembang Telang

Dewinta Ummu Hafiz @dewintavitria

Malang

Sumber: Resep Mbak Hesti-myworkofart dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

300 gterigu protein sedang
75 gtepung sagu
225 ggula pasir
1/2 sendok tehgaram
425 mlair rebusan pandan yang sudah didinginkan (dari 600 ml air direbus dengan 5 lembar daun pandan, lalu dinginkan dan ambil 425 ml)
400 mlsantan kental
Pewarna alami kembang telang:
2 sdmair mendidih
5 gkembang telang kering Seduh kembang telang dengan air mendidih, biarkan semalam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang ukuran 18x18 olesi dengan minyak tipis-tipis
2

Siapkan dandang, bungkus penutupnya dengan kain lap bersih
3

Campur terigu, sagu, gula dan garam, aduk rata
4

Campur santan dengan air rebusan pandan
5

Tuangkan perlahan campuran santan ke dalam campuran tepung, aduk rata lalu saring
6

Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian diberi seduhan kembang telang
7

Tuangkan sesendok lapisan putih ke dalam loyang lalu kukus 5 menit, lalu tuangkan sesendok adonan biru dan kukus 5 menit, lakukan terus hingga adonan habis. Jika adonan sudah habis, kukus lagi selama 30 menit hingga matang.
8

Angkat. Dinginkan, iris-iris lalu sajikan.
9

Tips:
- jika air kukusan habis, tambahkan dengan air mendidih, jangan air suhu ruang