焦糖烤布丁
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- 1
製作焦糖。將A食材的砂糖放入鍋子中加入80ml冷開水，開中小火輕搖晃均勻（不要攪拌）
- 2
煮到這樣就可以加入20ml（約一湯匙）熱開水後搖晃焦糖
- 3
焦糖完成
- 4
準備容器
- 5
加入焦糖
- 6
先放旁邊備用。接著準備布丁液
- 7
B食材倒入另一個鍋子中，開小火攪拌到約50-60度（鍋邊有微小泡泡即關火備用）
- 8
將c食材混合攪拌後分次加入b食材中，邊加邊輕攪拌
- 9
布丁液完成後，用細篩過濾兩次。再倒入布丁容器中。 布丁容器放入深烤盤，烤盤中加入熱水淹到布丁杯的一半。上下火130-140度烤50分。（我的烤箱溫度不太穩，以自己家烤箱溫度為主）
- 10
布丁不會晃動即完成，放涼後冷藏3-4小時。
- 11
脫模，開動
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