Ayam goreng tepung a.k.a ayam crispy & Ayam geprek

Name: Ayam goreng tepung a.k.a ayam crispy & Ayam geprek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera saya jadi 6); 1/2 buah jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 2 siung bawang putih (haluskan); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; Pelapis:; secukupnya Air es; 200-250 gr tepung terigu serbaguna; 70 gr tepung beras putih + 30gr tepung sagu; 1 sdm lada bubuk; 1/2 sdm garam halus; 1/4 sdt baking powder (bisa di skip); 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk (bisa di skip); Minyak goreng yg cukup banyak utk menggoreng.; Sambel ayam geprek:; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang putih; 8 buah cabai rawit merah; 15-20 buah cabai rawit hijau kecil (rawit lampung/Sumatera); Tingkat kepedasan sesuai selera ya bun; 2 sdm minyak (goreng) panas

Joelendha @ch_Ndha28

Bekasi

Abang Ai suka banget sm ayam tepung, dari pada beli mending bikin sendiri lebih hemat higienis dan sehat, in syaa Allah... 😊😊

Lebih banyak

Ayam goreng tepung a.k.a ayam crispy & Ayam geprek

Joelendha @ch_Ndha28

Bekasi

Abang Ai suka banget sm ayam tepung, dari pada beli mending bikin sendiri lebih hemat higienis dan sehat, in syaa Allah... 😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
1/2 ekorayam (potong sesuai selera saya jadi 6)
1/2 buahjeruk nipis
1/2 sdtgaram
2 siungbawang putih (haluskan)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
Pelapis:
secukupnyaAir es
200-250 grtepung terigu serbaguna
70 grtepung beras putih + 30gr tepung sagu
1 sdmlada bubuk
1/2 sdmgaram halus
1/4 sdtbaking powder (bisa di skip)
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtbawang putih bubuk (bisa di skip)
Minyak goreng yg cukup banyak utk menggoreng.
Sambel ayam geprek:
3 siungbawang putih
1 siungbawang putih
8 buahcabai rawit merah
15-20 buahcabai rawit hijau kecil (rawit lampung/Sumatera)
Tingkat kepedasan sesuai selera ya bun
2 sdmminyak (goreng) panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taruh ayam potpng dalam wadah bubuhkan garam dan siram dengan air perasan jeruk nipis, aduk. Biarkan 15 menit. Cuci bersih, lumuri dg bawang putih yg telah dihaluskan beri garam dan lada bubuk, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2

Siapkan bahan pelapis. Air es di satu wadah dan tepung dan yg lainnya dicampur juga dlm satu wadah terpisah dg air.
3

Keluarkan ayam dari dalam lemari es, lumuri dg tepung sambil diremas², ulangi hingga ayam habis.
4

Masukan 1/1 ayam yg telah dilumuri tepung td dalam air es. Gulingkan dan remas kembali dlm tepung. Ulangi hingga selesai.
5

Panaskan minyak dalam wajan. Masukan ayam dalam minyak panas hingga terendam dlm minyak (harus terendam yaa.. Biar matang sempurna). Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
6

Tata dlm piring, siap dihidangkan.
7

Sambel gerpek: lahuskan semua bahan, siram dg minyak panas, aduk. Taruh beberapa ayam diatas ulekan, geprek. Jadi deh...