Sus Cokelat - Vla Vanilla
IG : @elnesta89
Lihat videonya ya di youtube ada cara pembuatannya
Link: https://youtu.be/PFBFMnACcPs
Sus cokelat dari resep cici Tintin Rayner emang selalu top dan pas. Resep ada modifikasi sesuai yg ada di dapur, sy gunakan tepung protein tinggi semua, telur juga saya timbang, vla saya tambahkan rum biar awet.
Pastikan konsistensi akhir adonan tidak cair, jika adonan diangkat dengan spatula, adonan akan menggantung atau membentuk huruf V, lihat di video lebih jelasnya.
Saya gunakan oven listrik - api bawah saja. Jika menggunakan oven tangkring, tempatkan loyang di rak tengah dan rak atas, pengalaman sy jika pemanggangan sdh jalan 35 menit, loyang sy putar agar sus matang merata, biasanya sus yg sdh matang duluan sy keluarkan terlebih dahulu. Sesuaikan dengan karakter oven masing2, beda oven beda perlakuan
Sus Cokelat - Vla Vanilla
IG : @elnesta89
Lihat videonya ya di youtube ada cara pembuatannya
Link: https://youtu.be/PFBFMnACcPs
Sus cokelat dari resep cici Tintin Rayner emang selalu top dan pas. Resep ada modifikasi sesuai yg ada di dapur, sy gunakan tepung protein tinggi semua, telur juga saya timbang, vla saya tambahkan rum biar awet.
Pastikan konsistensi akhir adonan tidak cair, jika adonan diangkat dengan spatula, adonan akan menggantung atau membentuk huruf V, lihat di video lebih jelasnya.
Saya gunakan oven listrik - api bawah saja. Jika menggunakan oven tangkring, tempatkan loyang di rak tengah dan rak atas, pengalaman sy jika pemanggangan sdh jalan 35 menit, loyang sy putar agar sus matang merata, biasanya sus yg sdh matang duluan sy keluarkan terlebih dahulu. Sesuaikan dengan karakter oven masing2, beda oven beda perlakuan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit Sus : Campur jadi satu tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu ayak, sisihkan. Kemudian di panci/wajan masukkan air mineral, susu cair, butter/margarin, sejumput gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil sambil di aduk. Setelah mulai mendidih, matikan api kompor, lalu masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk tadi sekaligus, aduk rata. Biarkan hangat.
- 2
Setelah hangat, masukkan telur satu per satu, kocok rata bisa dengan mixer kecepatan rendah atau spatula kayu. Cetak di loyang yang sdh dioles margarin.
- 3
Cetak di loyang yg sdh dioles tipis margarin. Panggang di oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu. Panggang di suhu 200 drjt celcius 20 menit, lalu turunkan suhu 180 drjt celcius lanjutkan manggang selama 20 menit. Setelah matang taruh di cooling rack & biarkan dingin.
- 4
Vla Vanilla : masukkan ke panci yaitu susu cair, gula pasir, tepung custard, aduk rata sebentar, lalu masak dengan api kecil sampai berbuih. Masaknya sambil diaduk ya.
- 5
Jika buih sudah muncul, masukkan 1/3 bagian adonan ke mangkok yg sdh berisi kuning telur. Kocok hingga rata, lalu masukkan ke panci adonan vla tadi, masak dengan api kecil sampai mengental.
- 6
Jika sdh mengental, masukkan pasta vanilla, rum, butter/margarin lalu aduk rata. Biarkan vla dingin hingga siap di gunakan.
- 7
Tahap penyelesaian : kulit sus yang sdh dingin, potong bagian tengahnya, isi dengan vla. Siap disantap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar