Bersihkan cumi dengan hati2 agar kantung tinta tidak pecah. Potong sesuai selera, lalu beri perasan jeruk nipis kurleb 10 menit (optional). Kemudian dicuci kembali

Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum

Masukkan cabe, daun jeruk dan serai. Aduk2

Masukkan potongan cumi berserta kantung tintanya. Aduk, biarkan tintanya merata

Beri garam, gula dan merica sampai sesuai selera.

Tambah sedikit air jika ingin berkuah (cumi akan menghasilkan air sendiri).

Siap dihidangkan

Ps: jangan memasak cumi terlalu lama, karena bisa alot.