Botok ayam ndeso

Name: Botok ayam ndeso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam; 1 genggam daun melinjo muda, iris kasar; 3 siung Bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 lembar daun kunyit muda; 4 lembar daun salam (saya punya yg kering, hehhe); 1 lembar daun jeruk purut; 2 ruas kencur; 30 buah cabe rawit, geprek; 1 buah kelapa muda; Garam, gula merah, asam jawa 3 biji, penyedap jika suka

aasih @cook_7787984

Riau

Lagi pulang kampung nih,ada buah kelapa di pohon , ada daun melinjo baru bersemi, ada ayam dikulkas emak, kita eksekusi deh dengan bumbu seadanya. Yang penting makaaaaannn...

Lebih banyak

Botok ayam ndeso

aasih @cook_7787984

Riau

Lagi pulang kampung nih,ada buah kelapa di pohon , ada daun melinjo baru bersemi, ada ayam dikulkas emak, kita eksekusi deh dengan bumbu seadanya. Yang penting makaaaaannn...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam
1 genggamdaun melinjo muda, iris kasar
3 siungBawang merah
3 siungbawang putih
1 lembardaun kunyit muda
4 lembardaun salam (saya punya yg kering, hehhe)
1 lembardaun jeruk purut
2 ruaskencur
30 buahcabe rawit, geprek
1 buahkelapa muda
Garam, gula merah, asam jawa 3 biji, penyedap jika suka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dipotong kecil2, kalo saya tulangnya juga ikut dipotong2 😊
2

Kencur, bawang putih, bawang merah, daun jeruk digiling kasar bersama garam, dan gula, masukkan ke kuali, tambahkan daun salam, irisan daun kunyit, lalu remas2. Tambahkan air asam jawa. Jangan lupa tanggannya dialas pakai plastik bersih atau sarung tangan
3

Masukkan daun melinjo, lalu remas2 hingga rata, cicipi tingkat keasinannya. Setelah proses ini, adonan ini bisa dibungkus daun pisang dan dikukus selama 25 menit. Atau dimasak langsung di kuali.
4

Jika dimasak langsung dikuali, tambahkan 1 gelas air bersih, aduk rata, tutup dan masak 25 menit, sesekali diaduk sampai airnya habis
5

Hidangkan