Burger / hotdog hitam

Name: Burger / hotdog hitam
Yield: 19 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung cakra); 50 gr milk powder; 30 gr arang; 30 gr yeast / permivam; 75 gr gula pasir; 15 gr garam; 75 gr butter

ketut sudiarta @cook_4878308

Bali

Burger / hotdog hitam

ketut sudiarta @cook_4878308

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

19 porsi

1 kgtepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung cakra)
50 grmilk powder
30 grarang
30 gryeast / permivam
75 grgula pasir
15 grgaram
75 grbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Timbang semua bahan bubuk jadi satu (gula,tepung,yeast,arang,milk powder) aduk tambahkan air secukupnya, sampai jadi satu
2

Masukan bahan kedua (garam,butter) aduk sampai kalis
3

Ulat lalu diamkan -+ 30 menit
4

Timbang 100 gr lalu bulatkan
5

Roller memanjang
6
7

Proving (tahap pengembangan 30 menit dan olesin susu + kuning telur tambahkan wijen
8

Oven 160° dan 15 menit (Hasil akhir)