Tumbuk kentang yg sudah digoreng bersama dengan bumbu halus.

Tambahkan daging ayam cincang, kuning telur, tepung terigu, daun bawang, seledri, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur merata.

Bentuk adonan menjadi bulatan, pipihkan dengan tangan (ukuran sesuai selera).

Simpan perkedel di dalam kulkas agar tidak mudah hancur ketika digoreng.

Sebelum digoreng, balut perkedel dengan putih telur (boleh juga memakai putih dan kuning telur).

Goreng perkedel sampai berwarna kuning kecoklatan.