Oseng Usus Pedas

Name: Oseng Usus Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Usus Ayam; 4 buah cabe hijau besar dipotong serong; 1 buah cabe merah besar dipotong serong; 1 batang sereh; 1 buah tomat dipotong kecil-kecil; Secukupnya gula putih; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya penyedap rasa (optional); Bumbu Halus:; 3 siung bawang putih; 6 buah bawang merah; 10 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit

Rina Astuti Sebayang @rinaastutisebayang

Yogyakarta

Sudah lama ngga foto-foto hasil masakan. Karena memang seringnya buru-buru, apalagi kalau weekdays, kebut2an sama waktu biar ngantornya ngga telat-telat banget..
Kemarin lihat usus di tukang sayur, terus terbersit gimana kalau di oseng pedas, sepertinya menarik nih. Yuk kita coba!

Lebih banyak

Oseng Usus Pedas

Rina Astuti Sebayang @rinaastutisebayang

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramUsus Ayam
4 buahcabe hijau besar dipotong serong
1 buahcabe merah besar dipotong serong
1 batangsereh
1 buahtomat dipotong kecil-kecil
Secukupnyagula putih
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Secukupnyapenyedap rasa (optional)
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
6 buahbawang merah
10 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis +/- 15 menit, cuci bersih, rebus sampai matang dan dipotong-potong (tahap ini lupa difoto)
2

Siapkan wajan yang telah isi minyak goreng, tumis bumbu halus dan tomat sampai wangi. Tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3

Masukkan usus ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan cabe hijau dan cabe merah yang sudah dipotong-potong, dan tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan sedikit air.
4

Diaduk dan ditunggu sampai airnya menyusut. Koreksi rasa, dan usus ayam siap dihidangkan