Bolu kukus ubi ungu
Berhubung stok ubi ungu yang masih banyak akhirnya nyari2 resep seputar ubi ungu dan tertarik nyobain resep cookpader mba Joanne Sebastian, saya pakai 2 resep biar jadinya banyakan cukup sekeluarga, cocok buat yang suka ubi ungu karna ubinya berasa bgt tapi bukan bantet ya 😊
Bolu kukus ubi ungu
Berhubung stok ubi ungu yang masih banyak akhirnya nyari2 resep seputar ubi ungu dan tertarik nyobain resep cookpader mba Joanne Sebastian, saya pakai 2 resep biar jadinya banyakan cukup sekeluarga, cocok buat yang suka ubi ungu karna ubinya berasa bgt tapi bukan bantet ya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang 20x20 cm, olesi dengan campuran minyak+mentega+tepung terigu (masing2 1 sdm) agar tidak lengket, sisihkan.
- 2
Hancurkan ubi ungu yang sudah dikukus, sisihkan.
- 3
Mixer gula, telur, sp, dan garam dari kecepatan rendah pelan2 naik ke kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih berjejak, kira2 15-20 menit tergantung kecepatan mixer masing.
- 4
Pelankan mixer dan masukkan ubi ungu, mix hingga tercampur rata.
- 5
Sambil terus dimixer rendah, masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian dan sedikit-sedikit hingga tercampur rata (saya masukkan tepung, santan, tepung, santan, tepung, santan).
- 6
Matikan mixer, masukkan minyak secara perlahan sambil diaduk balik dengan spatula, hati2 agar minyak tidak bergumpal di tengah2 adonan.
- 7
Siapkan kukusan hingga air mendidih, lalu masukkan adonan kedalam loyang.
- 8
Setelah air kukusan mendidih kecilkan api (tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil) lalu masukkan adonan kue, jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain serbet agar air uap tidak jatuh ke adonan, kukus selama 20-25 menit.
- 9
Matikan api, angkat tutup kukusan dan tunggu adonan hingga dingin.
- 10
Bolu kukus ubi ungu siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar