Part 1 : marinasi ayam dengan bawang putih, lada, garam. Masukkan dalam kulkas dan diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap. Kemudian goreng hingga agak kering kecoklatan. Angkat, sisihkan.

Part 2 : tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Tambahkan air secukupnya, masukkan saori lada hitam, kecap manis, saus sambal, garam, gula, lada hitam bubuk. Tes rasa.

Masukkan bawang bombay dan irisan cabe rawit. Terakhir masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Aduk rata dan sajikan.