Charquicán de vacuno sureño
un plato muy típico de mi madre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con los ingredientes listos prepararnos nuestro charquicán
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Cortamos la cebolla en pluma
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Al igual que el pimiento morrón
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La zanahoria la fallamos finita
- 5
La carne la picamos en trozos pequeños
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Las papas cortadas en pedazos no muy chicos
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Al igual que el zapallo
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Sofreímos la cebolla con la zanahoria el pimiento los aliños y la carne primero
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Una vez listo agregamos las papas y el zapallo mezclar bien
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Luego incorporamos nuestras verduras congeladas (si tiene frescas mejor)
- 11
Mezclamos bien agregamos un poco de agua no mucha sólo para que no se nos pegue debe quedarnos sequito
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Tapamos a fuego lento por unos 20 minutos desde que empieza a hervir revisar de vez en cuando una vez que las papas estén cocidos apagar y aplastar con un mortero
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Servir con un huevito frito puede colocar verduras verdes si lo prefiere (cilantro) es opcional
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