Hurricane Chocolate Swiss Roll cake +photo step by step
Beberapa waktu lalu saya sudah posting resep ini, hanya beda motif saja. dan yang saya posting kali ini percobaan pertama saya membuat si hurricane swiss roll cake, ini kekecilan loyang ya jadi gulunganya besar banget. Sy sarankan pakai loyang 26 atau 27 (saya juga ada loyang 27 nanti sy share juga) kl mau pakai loyang 20, silakan bikin 1/2 resep atau pakai 1 resep loyang 20cm (seperti postingan saya yang berjudul “hurricane acaiberry swiss roll cake”)
Resep pakai punya ci @zhen_zhen80 @linagui.kitchen. Adonan motif coklat(bubuk coklat) bisa diganti dengan yang lain misalnya green (green tea ) red (pasta red velvet) dll
Ini beberapa tips membuat hurricane swiss roll cake.
1. Selalu pakai telur yang fresh dan usahakan jangan sampai ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur. agar saat di mixer putih telurnya mengembang sempurna, jika kemasukan kuning telur, susah ngembangnya
2. Untuk motif bisa pakai ujung gagang sendok sebesar jari telunjuk/bisa pakai jari telunjuk (sy pernah pakai dua2nya ,Dua2nya keluar badainya, walo belum serapi dan sebagus resep aslinya
3. Setelah di beri motif, loyang jangan d hentakkan ya nanti motifnya ilang
4. Buat warna adonan lebih terang,agar motif badai lebih jelas. Saya pernh bikin pewarnanya kurang terang, ngga muncul motif nya
5. Adonan cukup di mixer sampai soft peak saja ya
6.Metode pembuatan cake ini pakai cooked dough ya jadi minyak dipanaskan dlu.#resepfitsas #resepfitsas_rollcake
Hurricane Chocolate Swiss Roll cake +photo step by step
Beberapa waktu lalu saya sudah posting resep ini, hanya beda motif saja. dan yang saya posting kali ini percobaan pertama saya membuat si hurricane swiss roll cake, ini kekecilan loyang ya jadi gulunganya besar banget. Sy sarankan pakai loyang 26 atau 27 (saya juga ada loyang 27 nanti sy share juga) kl mau pakai loyang 20, silakan bikin 1/2 resep atau pakai 1 resep loyang 20cm (seperti postingan saya yang berjudul “hurricane acaiberry swiss roll cake”)
Resep pakai punya ci @zhen_zhen80 @linagui.kitchen. Adonan motif coklat(bubuk coklat) bisa diganti dengan yang lain misalnya green (green tea ) red (pasta red velvet) dll
Ini beberapa tips membuat hurricane swiss roll cake.
1. Selalu pakai telur yang fresh dan usahakan jangan sampai ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur. agar saat di mixer putih telurnya mengembang sempurna, jika kemasukan kuning telur, susah ngembangnya
2. Untuk motif bisa pakai ujung gagang sendok sebesar jari telunjuk/bisa pakai jari telunjuk (sy pernah pakai dua2nya ,Dua2nya keluar badainya, walo belum serapi dan sebagus resep aslinya
3. Setelah di beri motif, loyang jangan d hentakkan ya nanti motifnya ilang
4. Buat warna adonan lebih terang,agar motif badai lebih jelas. Saya pernh bikin pewarnanya kurang terang, ngga muncul motif nya
5. Adonan cukup di mixer sampai soft peak saja ya
6.Metode pembuatan cake ini pakai cooked dough ya jadi minyak dipanaskan dlu.#resepfitsas #resepfitsas_rollcake
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Siapkan loyang ukuran 26x26. Oles margarin lalu beri kertas baking(saya pakai loyang ukuran 24x24, paling cocok pakai ukuran 26 ya)
- 2
Panaskan minyak sampai hangat saja
- 3
Lalu masukkan tepung terigu kedalam minyak (saya pindah si minyak ke dalam mangkok ya), aduk rata lalu masukkan susu cair
- 4
Setelah adonan dingin masukkan telur utuh, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur, masukkan satu persatu. Aduk rata.
- 5
Ambil 1/3(sekitar 100 ml) adonan kuning telur tadi. Sisihkan
- 6
Dalam wadah lain, larutkan cocoa powder dgn air hangat sprti membentuk pasta dan beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning telur(100 ml) lalu whisk rata.Sisihkan
- 7
Mixer putih telur air jeruk nipis sampai berbusa masukkan gula dalam tiga tahapan
- 8
Mixer sampai soft peak (jika mixer diangkat ujung nya membentuk jambul yang terkulai).
- 9
Ambil 1/3 adonan putih telur (saya timbang sekitar 65 gram) ke wadah adonan coklat aduk balik dgn spatula hingga merata
- 10
Yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula dan tercampur rata
- 11
Pertama tuang adonan putih ke loyang persegi ukuran 24(saya sarankan ikuti resep asli ya pakai loyang 26x26) yang sudah diberi kertas baking,
- 12
Lalu tuang adonan coklat keatas permukaan adonan putih.
- 13
Gunakan ujung gagang sendok yang sebesar jari telunjuk
tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. seterusnya sampai selesai
- 14
Tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
- 15
Kira2 begini ya. Ikutin yang garis merah dulu, baru garis yang hitam
- 16
Oven dgn suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 dercel dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang(api atas bawah). beri filling sesuai selera(saya pakai coklat buttercream) dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas.
- 17
Potong2, sajikan
- 18
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)