雞胸肉切塊，再放入滾燙的熱水中，加些許鹽巴，讓雞胸肉有鹹味。煮熟後撈起，放入冷開水中，三分鐘後再瀝乾，待涼。

依序燙熟毛豆，紅蘿蔔，蘑菇，記得滾水裡放鹽巴，讓食材有鹹味。燙熟後撈起，瀝乾。

雞胸肉放涼後，徒手把雞胸肉撕成絲狀。

將食材混在一起，放入黑醋跟麻油，用筷子攪拌入味即可食用。