Mikser butter dan gula halus dengan speed tinggi sampai mengembang (saya 12 menit)

Masukkan kuning telor 1 per 1, setiap 1 kuning telor dimikser selama 45 detik sebelum dimasukkan kuning telor selanjutnya.

Turunkan speed rendah, masukkan terigu yang sudah diayak. Mikser sampai rata saja. (Saya 3 tahap memasukkan terigunya)

Kocok putih telor di wadah lain dengan speed tinggi sampai kaku. Masukkan kocokan putih telor ke adonan butter tadi, bertahap 3 kali, dicampur dengan teknik aduk balik.

Ambil 1/3 adonan, beri 2 sdm coklat bubuk. Aduk balik sampai rata.

Olesi pan dengan carlo sampai rata, tipis saja. Masukkan adonan putih-coklat-putih-coklat-putih-coklat, dengan bantuan sumpit buat pola, acak saja.

Bake pada suhu 160 selama 50 menit atau sesuai oven masing-masing (saya 160 derajat celcius dengan api bawah sampai pinggir-pinggir terlihat berwarna kecoklatan sekitar 30 menit, api atas bawah 10 menit, api atas 5 menit. Total 45 menit).