Hurricane Red Velvet swiss roll cake Kukus

Name: Hurricane Red Velvet swiss roll cake Kukus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 1 butir Telur Ayam utuh; 4 butir kuning telur; 50 gr Minyak; 7 sdm Tepung Terigu; 80 ml susu cair; Bahan B:; 4 butir putih telur; 4 sdm gula pasir (sesuai selera); 1/2 sdt air perasan jeruk nipis; Bahan red velvet:; 1/2 sdm pewarna red chili; 1 sdt coklat bubuk (tidak munjung); Isian:; 50 gr mentega putih; 50 gr buah naga (hancurkan pakai sendok); 4 sdm gula pasir (rebus dengan 30 ml air) sampai hancur; 1 sachet SKM

Siwi Kartika Sari @cook_9767274

Prambanan, Klaten

Hurricane Red Velvet swiss roll cake Kukus

Siwi Kartika Sari @cook_9767274

Prambanan, Klaten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
1 butirTelur Ayam utuh
4 butirkuning telur
50 grMinyak
7 sdmTepung Terigu
80 mlsusu cair
Bahan B:
4 butirputih telur
4 sdmgula pasir (sesuai selera)
1/2 sdtair perasan jeruk nipis
Bahan red velvet:
1/2 sdmpewarna red chili
1 sdtcoklat bubuk (tidak munjung)
Isian:
50 grmentega putih
50 grbuah naga (hancurkan pakai sendok)
4 sdmgula pasir (rebus dengan 30 ml air) sampai hancur
1 sachetSKM

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang, oles margarine dan beri kertas baking. Saya pakai loyang 22x5 jadinya cake bakalan tebal dan rada susah digulung 😂.Saya sarankan pakai loyang 26 sesuai resep asli. Sisihkan. Lalu panaskan kukusan
2

Panaskan minyak sampai hangat saja. Lalu masukan tepung dan whisk rata. Lalu tuang susu cair aduk rata.
3

Dinginkan sebentar, kemudian masukan telur utuh dan whisk rata. Lalu tambahkan kuning telur satu persatu. Whisk rata dan sisihkan.
4

Ambil 1/3 bagian adonan kuning telur dan beri pewarna serta coklat bubuk. Whisk rata. Sisihkan
5

Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukan gula secara bertahap dan mixer sampai tahap soft peak (jika dibalik, adonan tidak tumpah)
6

Ambil 1/3 adonan putih telur ke wadah adonan merah, aduk balik hingga rata(jangan kelamaan, nanti bisa bantet). Dan yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik sampai tercampur rata.
7

Pertama tuang adonan putih ke loyang, ratakan
8

Lalu adonan merah keatas permukaan adonan putih
9

Gunakan ujung ganggang sendok (horizontal di ujungnya) atau ujung jari telunjuk. Tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. Beri jarak sekitar 3 cm setiap garis. Seterusnya smpai ke bawah
10

Kemudian tarik horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya.
11

Kukus kurang lebih 30 menit dengan api kecil dan jangan lupa penutup kukusan dibungkus serbet bersih.
12

Angkat selagi hangat, balik cake, buka kertas roti dan gulung cake. Simpan di kulkas. Setidaknya sampai cake tidak panas agar saat dimasukan isian tidak mencair
13

Mix semua bahan isian dengan mixer sampai mengembang dan ringan.
14

Lalu olesi bagian dalam cake, gulung lagi dan siap disantap 😊