Ceplok telor dengan api sangat kecil untuk menghasilkan telur dengan pinggiran yg mulus. Sisihkan

Bersihkan dan iris bumbu tumis sesuai selera. Sisihkan

Tumis semua bawang bersamaan dengan mentega hingga berbau wangi, jika sudah tercium, masukkan semua cabai, tumis sebentar hingga baunya wangi.

Jika warnanya sudah kekuningan (bukan kecoklatan karena nanti bawangnya rada gosong dan agak pait), masukkan air kira2 2gelas belimbing.

Masukkan garam dan gula, tunggu hingga mendidih.

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah pas, masukkan telor ceploknya. Biarkan telornya berendam hingga meresap (terlihat dari warnanya yang agak berubah menjadi lebih gelap).

Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang, biarkan kira2 1menit, kemudian angkat jika airnya sudah agak surut, saya biarkan telornya agak berenang karena suami suka yang ada kuah2nya.

Sajikan segera selagi hangat.

Selamat mencoba