小黃瓜洗淨去頭去尾。拍扁後用手撥大塊。
有凹凹凸凸的比較好入味

蒜頭拍扁切碎，乾辣椒剝碎。
怕辣的可把辣椒籽去掉別添加。愛吃辣的辣椒可以加量。
依照喜好調整

取一塑膠袋，撥好的小黃瓜放入加入切碎的蒜頭，剝碎乾辣椒連籽一起加入。加入鹽跟胡椒粉調味，試味道。
個人喜好是胡椒粉加大量。

包入空氣束起塑膠袋口，搖晃攪拌。
放入冰箱冷藏，一小時後即可食用。隔天更入味更好吃。

溫馨提醒：
冷藏過後鹽味感覺會減低，如果覺得很淡，上桌前可以在補上一點鹽，並淋上少許香油增加香氣。